火鍋食材采購有什么標準？

火鍋食材采購是十分重要的，采購到了好的食材，才能更加贏得顧客的味蕾，那么火鍋食材采購有什么標準？

1.質量要求：只要是指原料的品質、等級、商標、產地等內容。原料的品質應注明其新鮮度、成熟度、純度、清潔度和質地等特征，產地表示產地是否正宗。另外，對于原料的上市狀態也應作一定的說明。

2.規格的要求：主要是指原料的大小規格、重要規格、容器規格和包裝外形等。規格的確定一是要依據生產需求量的大小，二是要根據市場的價格。

3.特殊要求：對原料的特殊要求的說明，可依次列在備注上。比如，原料是國產貨還是進口貨，以及包裝標記、代號、送貨要求、其他服務要求等

4.原料名稱: 注明所需采購的食品具體名稱。原料的名稱，一般使用較通俗的、常用的商業名稱。

選好的原料，是做火鍋底料的基礎，好原料才能做出好的味道，底料的質量通常指原料的新鮮度、成熟度、純度、衛生、固有的質地等。原料的質量要求包括食品的品質要求，同時還包括使用要求。成都和順源農業科技有限公司旗下的青慧采就是一個火鍋食材批發平臺，在這里可以買到新鮮而且有質量保證的火鍋食材。