四川火鍋食材必點哪些葷菜？

四川火鍋食材必點哪些葷菜？

　　1.千層肚、毛肚

　　毛肚和千層肚在鍋中上下涮七八下，夾起來在油碟里裹一圈，這時候的毛肚既爽脆又鮮辣，特別地好吃。是喜歡吃火鍋的人們的最愛。

　　2.牛肉卷、羊肉卷等

　　牛肉卷、羊肉卷等肉被切得很薄，在鍋里面浪一浪，就馬上可以吃，口感也是爆好，讓人流連忘返。特別是肥牛，肥牛不但美味而且營養豐富，還能提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣和每天需要的維生素B群，包括葉酸、維生素B和核黃素等。

　　3.蝦滑

　　蝦滑也是非常經典的一道火鍋食材，這種蝦滑是用滿滿的蝦肉經過千百次的摔打制作而成的，所以保留了蝦肉所有的營養成分，將這種蝦滑一塊一塊的放進鍋中煮熟之后，不僅味道鮮美可口，而且肉質十分Q彈爽滑。

　　4.蝦餃

　　蝦餃特別受小朋友的喜歡，雖然煮的時間久，可是吃在嘴里也是回味無窮。

　　5.鴨腸

　　鴨腸，或者鵝腸，也是四川火鍋最常見的食材之一，不過向來是，喜歡吃的人喜歡得不得了，不喜歡的人就完全不想吃。鴨腸（鵝腸）在火鍋濃湯中涮燙后縮卷成一串，吃起來很爽嫩，確實很有風味。

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