為什么我們吃的“耗兒魚”沒有頭？

　　為什么我們吃的“耗兒魚”沒有頭?原因很“特別”，是咱誤會了!往下看看吧。

　　我們的中國地大物博，誰都知道中國的面積非常的廣，而且山川河流，叢林海洋什么都有，這也讓中國人的食材變得非常的豐富，山上的野菜山藥，河流里面的小魚小蝦，叢林里面的蟒蛇春筍，海洋里面的生蠔花甲，你都能夠在中國人的餐桌上見到，中國人相比于其他國家，比較不忌口。

　　而且每一個地方也都有他非常盛產的食物，比如像海南這些沿海地區生產的就是海鮮，而像云南貴州這些地方，山上的野貨就是比較足一點，雖說有一些食材外貌看起來不能吃，非常的難看，但其實他也有可能是一位非常重要的藥材，或者是它的肉質非常的鮮嫩，這都說不定的，而中國人就喜歡嘗試。

　　相比于小魚小蝦，人們更加喜歡鮮嫩一點的海鮮，在之前，人們都只是在河流里面捕撈，但是現在經濟各方面都發達了，人們開始向海洋探索，很多人每年都會租一條船出海去捕撈新鮮的海鮮，雖說是捕撈海鮮但是有一些海鮮，卻因為外貌問題，人們都忽視了它，甚至還產生了誤會。

　　這一種魚主要生產在東海以及黃海和渤海，這種魚非常的常見，而且在魚類里面，市場價格相對于比較低，因此很多人都不在意它，認為它就是一種很普通的魚，而且這一種魚上到餐桌的時候，人們從來沒有見過它的頭，也正是這個原因，讓很多人對它有了不好的誤會。

　　這種魚叫做耗兒魚，也叫做扒皮魚，之所以它會沒有頭，是因為它的頭部已經占了身體的50%，也就是說它的頭部是非常的重，而且再加上人們需要運輸，那么這時候光他的頭部，就要增加非常多的費用，所以人們都會選擇將他的頭部斬掉，而且他的頭部肉非常的少，并且要煮很長時間，不然沒法吃。

　　但是他身體上的肉卻不一樣，非常的鮮嫩，煮兩分鐘就可以吃了，關鍵是他的身上只有一根大刺，并沒有折磨人的小刺，因為這一點導致我每次去海底撈都會點它，真心向大家推薦扒皮魚，非常的好吃。