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鮮毛肚批發如何選擇優質品？

鮮毛肚批發商家告訴你如何選購毛肚？特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。有些不法商販在制作水發產品時，先用工業燒堿浸泡，以增加體積和重量，然后按比例加入甲醛、雙氧水，穩固體積與重量，并使其保持表面新鮮和色澤。用工業燒堿泡制的毛肚個體飽滿，非常水靈，使用甲醛可使毛肚吃起來更脆，口感好。

火鍋食材零售模式值得投資嗎？　　隨著新的零售模式的興起和消費觀念的轉變，海鼎撈火鍋食材超市已經進入了許多家庭社區。面對這樣一個熱點投資項目，值得投資嗎？下面是一個具體的分析。

食材采購需要注意的事有哪些？一、原料采購

?很多開辦餐廳的人都應該知道，餐廳批發食材需求量大，如果每一樣食材餐廳管理人員都要親自去做的話，那么光采購食材就夠他們忙的了，這樣不但無法保障餐廳供應，而且還會影響到餐廳的正常經營，因此餐廳選擇一家食材批發供應商是很關鍵的。

　豬肉采購價格通常分為"整豬"和切割后的精肉價格，相差zhi非常大，因為這個涉及到不同部位賣價不同，且收豬人會承擔相應風險，所以有一定的利潤也是正常的。

冬季在家吃火鍋是一個非常不錯的食物選擇，因為在家吃火鍋成本低不說還很是方便，吃飯了之后床上一躺東西，明天再收拾嘛，美好的一天又過去了，想吃什么自己直接到超市買就可以了，現在超市的食材準備的都相當的齊全。那么吃火鍋時有哪些火鍋絕佳食材推薦呢？

調理品采購要嚴格遵循采購衛生要求，嚴把食品采購關，并科學、合理地儲存食品，要確保食品及原料進貨渠道可靠、規范，確保食品的質量和衛生。凡購買的物品不符合規定要求的，一律由采購人員負責退貨或承擔由此帶來的經濟損失。造成嚴重后果的，要承擔相應的法律責任。食品質量把握的第一道關口就是采購環節。

　作為凍品批發商需要注意哪些? 　　1、注意冷凍食品店鋪的位置。　　投資者在選擇冷凍食品店位置時，必須實地考察，找店面，對需求市場調查，弄清楚店址的具體位置，調查周圍環境、客流量，店址是否具有發展潛力等問題。